برخی نانواییها هنوز جوش شیرین استفاده میکنند
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: نانهای سبوسدار به تخمیر طولانیتری نیاز دارند تا اسید فیتیک مضر از بین برود، در حالی که برخی نانواییها از جوش شیرین استفاده می کنند.
تهیه پیش نویس بهبود کیفیت و سلامت نان
رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، از تهیه پیش نویس بهبود کیفیت و سلامت نان و ترویج آرد و نان کامل، خبر داد.