طعم و عطر روغن خام غنی‌تر و طبیعی‌تر است
ایسنا/لرستان عضو هیات علمی و متخصص بهداشت موادغذایی گفت: طعم و عطر روغن خام غنی‌تر و طبیعی‌تر است.
روش سالم نگهداری روغن باقی‌مانده از آشپزی چیست؟
سایت وزارت بهداشت در مقاله‌ای شیوه‌های سالم نگهداری روغن را برشمرد.
توصیه هایی برای نگهداری و مصرف صحیح روغن/ چطور روغن باقی مانده از سرخ کردن مواد غذایی را دور بریزیم؟
برای نگهداری روغن بهتر است از ظروف شیشه ای که رنگ تیره ای دارند استفاده کنید. استفاده از شیشه های معمولی موجب می شود تا روغن در معرض نور قرار بگیرد و کیفیت آن کاهش پیدا کند.
حفظ سلامتی با اصلاح الگوی مصرف روغن خوراکی
حفظ سلامتی / یکی از عادات نادرست غذایی در ایران، مصرف زیاد روغن است؛ درحالیکه استفاده زیاد از روغن می تواند منجر به افزایش دریافت کالری و در نهایت اضافه وزن و چاقی شود.
مضرات اسید چرب ترانس برای سلامتی
مضرات اسید چرب ترانس / مطالعات حاکی از آن است که مصرف چربی ترانس عامل ۵۰۰ هزار مرگ زودرس ناشی از بیماری عروق کرونر در هر سال در سراسر جهان است.
بهترین روغن برای سرخ کردن غذاها چیست؟
بهترین روغن برای سرخ کردن غذاها چیست؟ / دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به مناسبت پویش ملی تغذیه سالم، به ارائه نکاتی درباره روغن‌های مصرفی در رژیم غذایی پرداخت.
یک عامل افزایش موارد سرطان روده در جوانان آمریکایی
متخصصان در مرکز سرطان دانشگاه فلوریدای جنوبی به ارتباط احتمالی بین رژیم غذایی غربی که عمدتا از موادغذایی فوق‌فرآوری و روغن‌های ناسالم تشکیل می‌شود با التهاب مزمن که رشد تومورهای سرطانی را تحریک می‌کند، پی برده‌اند.
چرا باید مصرف روغن‌های نباتی را حذف کنیم؟
مصرف روغن‌های نباتی / مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت بر ضرورت حذف و کاهش روغن‌های نباتی هیدروژنه تاکید کرد.
آغاز پویش ملی «روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم» از امروز
پانزدهمین پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با هدف افزایش آگاهی عمومی و اصلاح باورهای نادرست درباره روغن‌ها و چربی‌ها، از امروز (شنبه) ۱۷ آذر آغاز شد و تا (جمعه) ۳۰ آذر در سراسر کشور ادامه خواهد داشت.
بهترین روغن برای مصرف روزانه | سرانه مصرف این خوراکی ها مناسب نیست
بهترین روغن برای مصرف روزانه / بررسی‌ها بیانگر این است که کمبود امگا۳، عامل مرگ ۵ هزار نفر در سال است. نسبت مصرف امگا۳ به امگا۶ هم مهم است و برخی موادغذایی مانند روغن‌های اشباع‌شده از نسبت امگا۳ مطلوبی برخوردار هستند. مهم ترین منبع امگا ۳ هم ماهی است.
پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم برگزار می‌شود
پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم / دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به منظور ارزیابی آگاهی مردم در خصوص چربی و روغن های مصرفی، پرسشنامه ای طراحی کرده تا اطلاعات ناکافی مردم را در این حوزه شناسایی و سیاست های آموزشی را برنامه ریزی کند.
برنامه وزارت بهداشت برای افزایش سواد سلامت جامعه در مصرف روغن
سواد سلامت جامعه / پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم از ۱۷ تا ۳۰ آذرماه برگزار می‌شود و در این راستا دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به منظور ارزیابی آگاهی مردم در خصوص چربی و روغن‌های مصرفی، پرسشنامه‌ای طراحی کرده تا اطلاعات ناکافی مردم را در این حوزه شناسایی و سیاست‌های آموزشی را برنامه‌ریزی کند.
روغن‌های خوراکی با نقطه دود بالا، انتخابی مناسب‌تر برای سلامت
مدیر کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که روغن‌های خوراکی و سرخ‌کردنی مناسب باید از ویژگی‌هایی چون نقطه دود بالا، اسیدهای چرب مناسب و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند تا سلامت مصرف‌کنندگان حفظ شود.
مهم‌ترین نشانه روغن ناسالم
روغن ناسالم / توصیه به مصرف دنبه، کره حیوانی، روغن زرد گاو و گوسفند به عنوان فراورده های طبیعی و در مقابل توجیهات غیرعلمی بر اساس یکسری باورهای منسوخ در مورد ناسالم بودن روغن های گیاهی کارخانه ای، از جمله اقداماتی است که این روزها در فضای مجازی بسیار شاهد آن هستیم.
آیا روغن بدون کالری داریم؟/ اسپری روغن زیرو کالری چیست؟
روغن / یک متخصص علوم وصنایع غذایی در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: تمامی روغن ها کالری زا هستند و هر گرم از آن ها ۹ کیلوکالری انرژی تولید می کنند و تا به امروز هیچگونه روش و تکنولوژی برای حذف کالری زایی روغن ها ابداع نشده و هیچ روغن و چربی ای از این قاعده مستثنی نیست.
