چرا استفاده از نگهدارندهها در برخی از مواد غذایی اهمیت دارد؟
استفاده از نگهدارنده / انواع غذا دارای بسیاری از مواد مغذی مانند کربوهیدرات ها، چربیها، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و موارد مشابه است که این ترکیبات انرژی لازم برای رشد و فعالیت میکروارگانیسمها را فراهم کرده، در نتیجه فساد مواد غذایی را سبب میشود.